CUISEUR DE PÂTES
PASTACHEF PL4: SANS HOTTE ASPIRANTE
Avec changement d’eau et un éventuel chariot
PASTACHEF est le cuiseur de pâtes de comptoir idéal pour cuisiner tous types de pâtes : sèches, fraîches ou surgelées.
PASTACHEF est équipée d’un système qui condense la vapeur et la transforme en eau, permettant ainsi son utilisation à ceux qui n’ont pas de hotte aspirante ou un conduit de cheminée, comme déclaré dans le rapport de l’USL de Bologne.
Le cuiseur de pâtes de comptoir PASTACHEF est parfait pour les bars, les kiosques, les brasseries, les pubs, les pizzerias à emporter, les établissements balnéaires etc.
C’est une machine automatique qui n’a pas besoin de l’assistance d’un opérateur pendant la cuisson: quand le produit est prêt, il est renversé directement dans l’assiette.
Il est équipé de deux paniers indépendants qui peuvent contenir chacun jusqu’à 500 g de produit, qui permettent de préparer un grand nombre de portions en très peu de temps.
Un panier unique pour pouvoir cuisiner de grandes quantités de produit ou de pâtes de grands formats est disponible en option.
La machine est équipée d’un réservoir d’eau relié à la cuve de cuisson. Quand le niveau d’eau dans la cuve baisse, la machine prélève de l’eau supplémentaire du réservoir pour le rétablir. Ainsi, la machine peut fonctionner même sans raccordement au réseau d’eau.
Ce grand avantage permet de placer le cuiseur de pâtes n’importe où dans le local.
La machine a tout de même la prédisposition à un éventuel raccordement au robinet.
Dans la version PL4 il y a un robinet de vidange de l’eau, de plus sur demande, il est possible d’avoir une pompe à eau. Cela permet ainsi de pouvoir changer l’eau de cuisson de façon rapide et sûre.
Afin de garantir l’hygiène maximale, le produit pendant la cuisson est protégé par une porte frontale en polycarbonate et toutes les parties de la machine qui entrent en contact avec les aliments sont démontables et lavables au lave-vaisselle.
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UNE CUISSON PARFAITE!
Les paniers se lèvent et se baissent toutes les 20 secondes, évitant ainsi que les pâtes se collent, et le temps de cuisson est programmé sur le clavier électronique avec 4 programmes différents pour chaque panier.
Il suffit de connaître le temps pour chaque type de pâtes à cuire et d’appuyer sur le bouton… Impossible de se tromper! D’autant plus que pour la restauration rapide, on utilise en général les pâtes précuites surgelées, dont le temps de préparation est presque toujours le même: 1 minute seulement!
PASTACHEF EST DISPONIBLE EN TROIS VERSIONS:
Le modèle PL2, équipé d’un pratique chauffe-sauces à deux ou trois bacs.
Le modèle PL3, sans chauffe-sauces.
Le modèle PL4, sans chauffe-sauces et avec robinet de vidange d’eau.
POURQUOI PASTACHEF?
Parce que des millions de personnes déjeunent habituellement hors de chez elles et recherchent des plats économiques mais de qualité et la consommation de pâtes ne cesse d’augmenter.
C’est en effet un produit sain, qui, consommé “al dente” avec un peu de bonne sauce représente l’une des excellences de la tradition culinaire italienne… et avec PASTACHEF les pâtes sont préparées de manière traditionnelle et ne trahissent pas les attentes de ceux qui choisissent de manger un plat de pâtes au bar.
Les pâtes préparées avec PASTACHEF ne sont pas réchauffées au micro-ondes et n’ont rien à envier à celles du restaurant, avec l’avantage qu’une machine automatique vous facilite le travail et vous pouvez la placer n’importe où, car elle n’a pas besoin de hotte aspirante.
Données Techniques
| Caractéristiques | PastaChef PL4 |
| Capacité de charge de pâtes | max 3 portions par panier |
| Capacité d’eau | 10 litres |
| Alimentation électrique * | 220/240 V – 50/60 Hz |
| Puissance de chauffage * | 2,5 kW |
| Puissance totale * | 2,6 kW |
| Dimensions | largeur 57cm, profondeur 47cm, hauteur 55cm |
| Poids | 26 kg |
*D’autres tensions d’alimentation et d’autres puissances sont disponibles sur demande.
